Missioni Consolata - Giugno 2019

GIUGNO2019 MC 65 semina interrata a sommersione differita 1,6 Kg/ha/anno e per quella a irrigazione turnata 4,5 Kg/ha/anno. Se tutte le risaie del mondo fossero convertite a irriga- zione turnata, le emissioni annue di metano diminuirebbero di 12 Tg, ma occorrerebbe detrarre l’in- cremento di protossido di azoto stimabile in 7,7 Tg di metano equivalente. Questo però com- porterebbe la riduzione del 30% della produzione mondiale di riso, che è la seconda coltura più im- portante per la nutrizione umana dopo quella del frumento. Ne var- rebbe la pena? La risposta è ar- dua, perché altri studi hanno di- mostrato che elevati livelli di CO 2 causerebbero una riduzione dei tassi di minerali, di proteine e di riare a seconda del clima, del- l’annata e del modo di coltivare il riso. Mediamente per la coltura in sommersione continua ven- gono emessi 185 Kg/ha/anno, mentre per la semina interrata con sommersione differita ven- gono rilasciati 115 Kg/ha/anno e infine 5Kg/ha/anno per la se- mina a irrigazione turnata, che però rende il 40% in meno come prodotto. Il rovescio della meda- glia è che man mano che dimi- nuisce la produzione di metano delle risaie, aumenta quella di protossido d’azoto, gas serra 12 volte più potente del metano stesso e 296 volte più della CO 2 , come già detto. Nelle risaie a sommersione continua ne viene rilasciato 1 Kg/ha/anno, per la MC R © Barilla - Fondazione BCFN, 2015 La cosiddetta «doppia piramide capovolta» che in- dica consumi e impatto ambientale. In alto: risaia; a sinistra, un grappolo di pomodori. # vitamine di questo cereale, vale a dire che i gas serra stanno an- che rendendo il riso meno nu- triente. Nel nostro piccolo Quello che possiamo fare noi, per pesare meno sull’ambiente con la nostra alimentazione è probabilmente fare sempre at- tenzione alla provenienza dei cibi, prediligendo quelli a Km 0, o addirittura coltivandoci qualche ortaggio e frutta direttamente in proprio, se possibile (per pomo- dori e insalata bastano un paio di cassette di terra sul balcone), in modo da non favorire più di tanto il trasporto su gomma. Rosanna Novara Topino (fine seconda parte - continua)