Missioni Consolata - Luglio 2018

| JET LAG, 7h | 03:00 UTC -5; 10:00 UTC +2. A 2.640m s.l.m. le persone dormono. Mia madre dorme, mio padre dorme, le mie sorelle dormono, i miei fratelli dormono, i miei amici dormono, le mie amiche dormono e io, a 239m s.l.m faccio una pausa, una pausa caffè al bar con i miei colleghi. In Colombia i bar servono solo bevande alcoliche e aprono solitamente alla sera. La prima volta che mi hanno chiesto se volevo an- dare al bar per l’intervallo a metà mattina mi sono stupita, non riuscivo a capire cosa volevano fare i miei compagni. «Bere a metà mattina?». Solo più tardi ho capito che al bar si va per il caffè e che questo si beve al banco, in piedi e al volo! Una volta ancora, questo per me non era affatto scontato: in Colombia il caffè si beve da seduti ac- compagnato da chiacchiere rilassate, non in fretta e meno che mai in piedi. Durante la loro ultima visita in Italia è stato natu- rale per mia madre e mia zia, quelle che ora dor- mono a 2.640m s.l.m., affidarsi alla scritta «cap- puccino al banco 2 euro» per andare a consumare la bevanda calda sedute al banco , che in spagnolo significa panchina. Ingannate crudelmente dalla similitudine fra banco in italiano e banco in spa- gnolo, hanno scoperto solo al momento di pagare che banco sta per bancone, fermezza su due piedi e sveltezza di consumazione. | JET LAG, 7h | 05:00 UTC -5; 12:00 UTC +2 A 239m s.l.m. è ora di pranzo, ed ancora una volta si discute di pasta. Lui: «Con il pesto non si mangia mai la pasta lunga»; io: «E allora prendi quella corta che c’è lì nello scaffale!». Lui: «Ma no, ma neanche i mac- cheroni vanno bene! Portami le caserecce, o i fu- silli, la pasta deve essere un po’ attorcigliata». Lui, ride. Lei a lui: «Lo so che c’è chi mangia la pa- sta lunga col pesto, ma con lei bisogna essere tranchant : non le percepisce queste sottigliezze soggettive...». In Colombia la struttura di un pasto inizia tipica- mente con la frutta servita in un piatto piccolo, preferibilmente di vetro. La seconda portata si chiama sopa e consiste appunto in una zuppa, che deve essere servita calda e su un piatto fondo; la terza pietanza si chiama seco . La parola seco in spagnolo vuole dire asciutto, ed è legittimo che venga dopo la zuppa, che è sugosa. Per il seco soli- © AfMC / Impegnarsi Serve / Bogotà - Colombia © AfMC / Impegnarsi Serve / Bogotà - Colombia