Missioni Consolata - Settembre 2007

Il NOSTRA MADRE TERRA 11 11 11 11 11 111111 TABELLE RIASSUNTIVE Indagine 2007 (dati delle analisi svolte nel 2006) CAMPIONI REGOlARI REGOLARI CON REGOLARI CON + DI ANALIZZATI IRREGOLARI % SENZA RESIDUI % UN SOLO RESIDUO % UN RESIDUO % VERDURE 4.262 41 3.591 84,2 485 1 1 ,4 1 45 3,4 FRUTIA 4.227 72 1 .7 2.284 54 967 22,9 904 2 1 ,4 DERNATI 1 .640 1 3 0,8 1 . 293 78,8 245 1 5 89 5,4 VARIE 364 1 1 3 333 91,5 1 8 5 2 0,5 Totale 10.493 1 37 1,3 7.501 71,5 1.71 5 16,3 1.140 10,9 Indagine 2006 (dati delle analisi svolte nel 2005) CAMPIONI ANALIZZATI IRREGOLARI % VERDURE 3.500 4 1 1 ,2 FRUTIA 3.876 75 2 DERIVATI 1 .831 4 0,2 VARIE 51 o Totale 9.258 120 1,3 l : Tra i vari danni portati alla salute : umana dai pesticidi ci sono poi : quelli dei pesticidi ad azione ormo- : naie, cioè quelli appartenenti alla ca: tegoria degli EndocrineDisrupting : Chemicals (EDC),ai quali abbiamo : già accennato prima,parlandodegli : studi compiuti sui bambini.Si tratta : di composti in grado d'interferire : con la normale regolazioneormo: naiedi un organismo,secondodi: versi meccanismi:alcuni sono in : gradodi formare un complesso or' mone-recettore; altri interferiscono nei meccanismi di produzioneodi eliminazione di un ormone;altri an­ cora stimolano laformazione di re­ cettori di superficie per determinati ormoni;ci sono infine quelli che rea­ gisconodirettamente o indiretta­ mente con un ormone,alterandone la struttura o la sintesi. Di solitoque­ sti composti presentano un'elevata solubilità nei lipidi,quindi tendono ad accumularsi nel tessuto adiposo degli esseri viventi,il che non com­ porta problemi fisiologici fino a quandonon comincianodei pro­ cessi di mobilizzazione dei grassi, comeawienead esempio nel mo­ mentodella riproduzione.In questo caso tali sostanze vengono liberate dal tessutoadiposoemetabolizzate, REGOLARI REGOLARI CON REGOLARI CON + DI SENZA RESIDUI % UN SOLO RESIDUO % UN RESIDUO % 2.916 83,3 405 2.016 52 849 1.559 85,1 174 48 94 2 6.539 con conseguente formazione di altri composti,che possono avere un'a­ zione ormonale.Un altro aspetto fondamentale è l'accumulo di questi composti nei diversi livelli della ca­ tena alimentare (biomagnifìcazione o concentrazione attraverso la ca­ tena alimentare),per cui animali pre­ datori, che si trovanoal vertice di questa catena presentano la più alta concentrazione di composti lipofili. Tra questi organisl)1i c'èanche l'uomo.Una delle classi di composti che meglio corrispondea queste ca­ ratteristicheè quella dei pesticidi or­ ganoclorurati, cioè contenenti cloro, tra cui abbiamo i dic/oro-difeniletani (Ddt, Ode, Ddd,ecc.),i cicloesani ed i cic/odieni.Molti di questi composti sono attualmentevietati o molto li­ mitati nell'uso,ma continuano ad es­ sere presenti nell'ambiente,perché accumulati negli esseri viventi grazie • al processo di bioaccumulazione. Questoprocesso èfavoritodalla pre­ senza di atomi di alogeno (come il cloro) nella catena di idrocarburo (carbonio più idrogeno).Gli alogeni introdotti negli idrocarburi ne dimi­ nuiscono l'idrosolubilità e ne au­ mentanola liposolubilità.Ecco il mo­ tivodella loropresenza nel tessuto adiposo. li capostipite di questi com- 1 1 ,5 138 4 22 936 24 9,5 94 5,2 4 2 posti è l'insetticida DDTo Dicloro-di­ fenil-tricloroetano, una molecola ca­ ratterizzata da due anelli benzenici e da 5 atomi di cloro.Adimostrazione della potenzialitàdi questicomposti si può citare l'incidente awenuto nel 1980 nel lagoApopka in Florida, dovevenne riversata dalla Tower Chemical Company, un'azienda pro­ duttrice di clorobenzilati, una mi­ scela di dicolfolo,DDTe ODE.In se­ guito nella popolazione di alligatori del lago sono state evidenziate ano­ malie endocrine di variotipo,tracui emergevano la demasculinizzazione degli alligatori maschi e la superfem­ minilizzazione delle femmine,que­ sto pervia di una concentrazione di estrogenidoppiadel normale in questi organismi.Pesticidi di questo tipo si comportano a tutti gli effetti come estrogeno-mimetici.La pre- • senza di pesticidi organoclorurati è stata inoltre correlata alla diminu­ zioneedalla scomparsa di alcune specie di rane in parchi e riserve na­ turali in Canada. A livello umano,questi pesticidi sono stati associati alla comparsa di patologie come l'endometriosi, che colpisce circa 80 milioni di donne al mondo,senza distinzioni etniche o sociali.Oltre aquestonelledonne -------------------------------------------------------------------------------------------- J2 • MC SETTEMBRE 2007